ഞൊടിയിടയിൽ ഈന്തപഴം അച്ചാർ

ഹായ്.... അച്ചാറുണ്ടാക്കുന്ന കാര്യം വന്നാൽ നമ്മുക്കൊരു തോന്നലാ.  ഇതൊക്കെ നമ്മളെ കൊണ്ട് നടക്കുമോ  എക്സ്പീരിയൻസ് ഉള്ള ആരോടെങ്കിലും പറയാം ആക്കിത്തരാൻ എന്നൊക്കെ.... പ്രധാനമായും മടി തന്നെയായിരികും മുഖ്യ കാരണം....
അധികം മെനക്കേടില്ലാത്ത വെറും 10 minut കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു അച്ചാർ റെസിപ്പിയാണ് 

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ:  

ഈത്തപ്പഴം -  20 എണ്ണം

 സവാള ഇടത്തരം വലിപ്പം ഉള്ളത് - 1 

പച്ചമുളക് -  4 എണ്ണം 

(എരിവ് വേണമെങ്കിൽ എണ്ണം കൂട്ടാം)

 ഇഞ്ചി -  1 വലിയ കഷ്ണം

വെളുത്തുള്ളി - 2 

 കുട്, മുളക് പൊടി - 3 Spoon 

ഉപ്പ്, വിനാഗിരി ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

ഈത്തപ്പഴം കഴുകി കുരു കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞു വെച്ച ഈത്തപ്പഴം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഇടുക.. സവാള, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എല്ലാം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് ഈത്തപ്പഴത്തി ലേക്ക് ഇടുക. മുളക് പൊടി, ഉപ്പ്, വിനാഗിരിയും ഒഴിച്ച് നന്നായി mix ചെയ്യുക... അച്ചാർ റെഡി... കുറച്ച് കഴിയുമ്പോൾ Thick ആവും, വീണ്ടും വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് കൊടുക്കുക..3, 4 days വെച്ചാൽ മതി.... എളുപ്പമല്ലേ ആവശ്യം ഉണ്ടാവുമ്പോൾ പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കിയാൽ മതി.. fresh ആണ് കൂടുതൽ taste....   

SHARE

About Yesterday ones more